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做轻芝士蛋糕的做法[附步骤图]

来源:做轻芝士蛋糕 发布时间:2019/6/11 23:22:58 浏览次数:7
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轻芝士蛋糕做法

芝士蛋糕配料:130克奶油芝士,3个鸡蛋,30克黄油,50克牛奶,30克低筋面粉,50克糖。烹饪难度:容易。烹饪时间:不到一小时。

芝士蛋糕做法步骤

做芝士蛋糕第1步:准备所有成分。将黄油融化后再使用。将鸡蛋倒入碗中,分离蛋清和蛋黄。先将芝士抹平,然后将蛋黄逐一加入均匀。

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做芝士蛋糕步骤2:加入所有蛋黄后,加入牛奶拌匀,然后加入融化的黄油拌匀。

做芝士蛋糕步骤3:用筛子将低筋面粉通过,然后加入搅拌好的芝士糊,搅拌均匀后备用。

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做芝士蛋糕第四步:蛋白质应加入糖中三次,而蛋白质的程度,只需要送到约70%。然后加入好的蛋白质,将其加入搅拌的芝士面糊中三次,并充分混合。这个芝士蛋糕糊已经准备好了。

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做芝士蛋糕步骤5:在模具周围涂上一层食用油,将油纸垫在底部,将搅拌好的芝士蛋糕糊倒入模具中,然后将其放入烤盘中。用温水填充烤盘。将其放入预热到150度的烤箱中间层,然后烘烤一小时。烘烤时,加入一层锡纸。烘焙完成后,您可以将其取出。脱模后,稍微冷却后切成碎片即可食用。

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提示:搅拌面糊时,搅拌均匀,不要以打圈方式搅拌,以免被打击。一个好的芝士蛋糕在冰箱里冷藏时会更美味。蛋白质被送至约70%。百分之七十的蛋白质是软的,打蛋器用来捡蛋白质。蛋白质也可以悬挂在大面积上。这一点,每个人都应该注意它。根据这个程序制作的清淡芝士蛋糕非常好吃,香味柔软。进入真的很容易。学习之后,你可以自己尝试,而不必购买芝士蛋糕。!

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蛋糕油的使用量和使用方法是什么?

蛋糕油的量通常是鸡蛋的3-5%。因为它是为了跟上鸡蛋的步伐而添加的,每当芝士蛋糕配方中含有鸡蛋时。

蛋糕油增加或减少时,也必须按比例增加或减少。

在面糊快速搅拌之前必须加入蛋糕油,以便可以充分搅拌和溶解,并且可以达到最佳效果。

在减肥的时候,吃芝士蛋糕会不会导致发胖?

在减肥期间偶尔吃芝士蛋糕不会导致肥胖,但由于芝士蛋糕的高卡路里含量,不应该经常食用。芝士蛋糕(卡路里:347卡路里/100克),1个芝士蛋糕(36.0克)含有125卡路里,需要37.3分钟的健美操。芝士蛋糕富含脂肪和能量,在减肥期间应尽可能少吃。

在烘烤芝士蛋糕的时候,如何防止开裂的情况发生?

建议:先低温,再用高温法烘烤。

开始时,在125度预热约35分钟,然后在145度和150度之间颜色持续5-7分钟。着色后,可加入锡纸以保持此温度,然后再次烘烤或稍微降低温度。总长度约为50分钟。可以根据芝士蛋糕的成熟度标准来判断,以控制时间的长短。

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(来源:做轻芝士蛋糕)
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