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揭秘超简单做蛋糕的方法步骤详解[附图]

来源:美美家的厨房 发布时间:2019/6/11 23:28:09 浏览次数:4
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做蛋糕方法真的很简单,只需要一个蒸笼,模具,只需在家里用纸杯饮用水,孩子直接用勺子挖,方便又卫生,我的孩子没等,蛋糕直接撕开就吃了。6个鸡蛋,1碗面粉,教你做一个简单的蒸蛋糕,在15分钟内熄灭锅,特别好吃。

做蛋糕的方法3.7.jpg

做蛋糕的方法

主要成分鸡蛋6白糖60克低粉180克几滴柠檬汁

做蛋糕的方法步骤:

做蛋糕的方法步骤1:将鸡蛋打入无油盆中,加入几滴柠檬汁。

做蛋糕的方法3.2.jpg

做蛋糕的方法步骤2:用打蛋器打一个大泡泡,加入30克白糖,继续用打蛋器打。

做蛋糕的方法3.3.jpg

做蛋糕的方法步骤3:约5分钟左右,蛋液中的气泡变得致密且小,并加入30克白糖。

做蛋糕的方法步骤4:再过5分钟左右,蛋液变稠,谷粒不易消失。当打蛋器被抬起时,蛋滴不易散开。这种状态意味着蛋糕糊是好的。

做蛋糕的方法3.4.jpg

筛选低粉末。

用抹刀将面糊搅拌均匀。

做蛋糕的方法3.5.jpg

做蛋糕的方法步骤5:倒入纸杯,使用直接在家里喝水的纸杯。纸杯内有一层薄膜,防粘效果非常好。

做蛋糕的方法3.6.jpg

做蛋糕的方法步骤6:用锡箔或保鲜膜覆盖纸杯表面,以防止蒸汽过程中水蒸气进入。将纸杯放入蒸锅中煮沸15分钟。

蓬松柔软的蒸蛋糕,不要吃太多,我喜欢尝试。

做蛋糕制作特别简单,不添加添加剂,让您的孩子更安心。离开锅需要15分钟。你可以不用烤箱就可以做到。如果你想收集它,试试你的小猫。虽然蒸蛋糕并不难,但制作时要注意几点,基本上都是零故障!

提示:

1,柠檬汁可以去除蛋黄的味道,如果没有柠檬,几滴白醋也可以起到痰的作用。

2,蛋糕蒸熟后会上升,所以蛋糕糊不必太满,而且可以充分。

3,表面覆盖保鲜膜或锡箔,起到水蒸气的作用,使蒸鸡蛋糕的表面更加美观。

蛋糕跟千亿国际一样需要发酵吗?

严格来说,蛋糕中使用的粉末不是酵母,而是蓬松剂。其松散的结构主要由搅打蛋白质和面粉形成。所以蛋糕不需要发酵。当然,有一种特殊的蛋糕叫做发酵蛋糕,需要酵母。在这里它变成发酵蛋糕。

真正需要发酵的是千亿国际酵母,比萨饼,馒头和其他食物。发酵食品必须经过一段时间的发酵,醒来,转过程。它们的松散结构是通过酵母发酵形成的。

做蛋糕容易开裂的原因分析,这是应该怎么更正?

烘烤时蛋糕很容易开裂,主要是因为烘箱温度过高或材料水分过少,过于干燥:烘箱温度过高,表面成熟外壳,内部连续膨胀,容易使表面开裂,因此减少了温度,或覆盖蛋糕表面,以保持适当的水分,但不能快速蒸发,可以减少开裂的发生。

膨松剂的作用是什么?是如何令蛋糕更蓬松的?

膨松剂可分为生物膨松剂和化学膨松剂。

生物膨松剂如酵母或乳酸菌和醋酸菌在发酵后产生二氧化碳。

化学膨松剂例如小苏打,臭粉末和泡打粉,反应产生二氧化碳和氨,使蛋糕膨胀。

一般情况下,做一个蛋糕需要多长的时间?

戚风蛋糕从打蛋到脱模大约需要一个半小时。

裱花糕持续约三个小时(许多DIY商店有现成的蛋糕胚胎,这节省了烘焙蛋糕的时间,不到一个小时)。

慕斯不能做一个小时,然后冷藏四个小时。

芝士蛋糕一小时内制作,烘烤40分钟,冷藏4小时,共约5.5小时。

事实上,制作蛋糕的时间与大小无关,无论多少英寸的蛋糕步骤是相同的

做蛋糕方法的相关推荐:纸杯蛋糕的做法 | 电饭煲做千亿国际和蛋糕 | 千亿国际机做蛋糕 


(来源:美美家的厨房)
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